说一个“舍”字给腊八
文/姜维群
《戊戌腊月初八日，欣缘道人以小画联语贺之》
善窗开，心旌十分春色；
舍字存，福路万丈艳阳。
腊月初八，简称腊八，于是派生出天津卫两大时令食俗，即腊八粥和腊八醋。腊八醋是自家制作用来过年吃饺子的；而腊八粥虽是自家熬的，却含着“舍”的成分，于是从古至今，一个舍的理念蕴藏在腊月初八这个日子中。
腊月的腊很有来历，这个一年中最末一个月份是用来祭祀百神祭祀祖先的，
本来祭百神为蜡，祭祖先为腊，自秦汉以后都称之为腊，这个月份就有了“腊月”的定名。
进了腊月第一个过年的信号就是初八这一天。这个日子处在小寒大寒节气之间，是一年中最寒冷的日子，俗谚说的“腊七腊八，冻死俩仨”，正此谓也。就是在这么奇寒的日子，中国人设计了吃粥这个主题。
粥肯定是中国人发明的，从大量的陶器中，可以看到先民们煮粥的身影。喝粥是华夏民族养命养生的不可或缺，中国自古荒年很多，粥能“一升可做二升用，两日堪为六日粮”。荒年歉年喝稀粥至少可以活命，丰年太平年可以稠粥以享美味。
恰恰是因为荒年歉年多，因为穷人苦人难，在一年最寒冷的这一天各庙宇各商户还有慈善的富裕之家给贫寒之人舍粥，尤其体现了这个“舍”字。
旧时的天津，有富豪之家在腊月开设粥厂，就是在一宽敞空地搭一个大棚子，每天用大铁锅熬粥，衣食无着的穷人可以随时来喝粥。马三立有相声《开粥厂》，实际上是在宣传善人，宣传粥厂。
开设粥厂是国人救济穷人的一大发明，做慈善首先应想到最大限度地救济穷人，让穷人在寒冬腊月免于冻馁而死。舍粥于人第一是热，郑板桥曾说清晨喝粥而“周身俱暖”，第二是可以先弄个“水饱儿”。说白了，开设粥厂是救命救急不管饱，就是靠这碗粥让人挨过冻馁存活下来，所以这个“舍”有智慧且哲理深深。
我们通常意义的舍不是为了得，当今许多说法好像是在暗示，你今天舍出一百，明天会再得一万。我们的任何捐助应该是雪中送炭，而不是“锦上添花”。譬如，庙里的方丈已经坐上大宝马了，你还要舍给他凯迪拉克，这样内容这般形态的舍恐怕佛祖也会嗤之以鼻的。
我们从腊八粥中能得出这样两个善念：一是作为善心的舍是对方需要的，而且是一个年年乃至经常的常态。一位老者这样说，以前他们家住城里，每天早晨将做好了的干粮（不是昨晚吃剩下的）放在外院窗台上，有讨饭的进来可以直接拿走。二是用自己财力在所及范围内做施舍，而且尽可能使更多人受惠。试想，如果是施舍宴席给那些濒临冻馁而死的穷人，既不实际更不可能普众。
腊八粥从唐宋以后形成一种常态，而且逐步使之民俗化和慈善化，从皇帝最高层，从庙宇僧侣层到广大民众都在这一天把天下的各种米，大米、小米、江米、黄米、高粱米集纳一起；把天下的各种豆，红的绿的花的，大的小的扁的圆的统统拿来；然后再放上天下胡桃、松子、花生、栗子、枣、莲子等等，定名曰腊八粥。此外还叫福德粥、福寿粥、八宝粥，如此一个食物大烩煮，再添进去一个“慈善”的内核，应该是世界最高大上的粥品吧。
无论窗外如何寒风凛冽，心中常怀善念，把定一个舍字，但不是为得而舍，不是瞎舍滥舍，再冷的腊八也是温馨的冬。您觉得呢？
（编辑：张之龙）
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